前書き 主人公の名前は進士明政、日本料理の板前である。 しかしただの板前ではない何と時の流れをさかのぼり過去へ行ったり、未来に行ったりとタイムトラベルの出来る板前なのである。 しかし板前がタイムトラベルして地球の歴史を変えたり戦争を止めたりするような大それた話では無い。 単なる料理に関わる話なのである。 料理の話だからと言っておいし料理の作り方やレシピを伝えるわけでも無い。 日本料理が始まった時から昭和の時代をへて平成、令和、それよりも未来の日本料理の記録、作法、決まり事の話なのである。 進士明政と言う青年がひよんな事からタイムトラベルが出来る様になり過去未来へと料理を食べに行く、そこで事件に巻き込まれたり、歴史的な事件の真相を探るためにタイムトラベルする話なのである。 最後には、アップタイムぺーパーと言うタイムマシンを使い未来の日本料理の在り方等々を見る事となる。 果たして未来の日本と日本料理どうなっているだろうか？作者私の経験と知識から進士明政を通して伝えていこう。 本文に入る前に話しの整理をしておく。 誰もが食べる料理、日本料理は作り方、味付、盛り付けに他国にはない独特の作法決まりごとがある、それを昔から守りつずけて来た家を包丁家と言う。 包丁家は、大名や大きな武家屋敷で、毎日食べる料理や法事お祝などの儀式時の料理や作法を提供して生計を立てきた家で有る。 日本料理の作法それ何？と思われるが ここでは、包丁式の事を指す。 話が難しくなるので本題の中で説明していくとしょう。 主人公で有る進士明政にバトンを渡し説明不足を筆者で有る私が補うこととしょう。 物語の時代は、日本が経済成長期の昭和六〇年頃で有る。 それでは進士明政の体験する料理とタイムトラベルの世界へ・・・・・

あらすじ 　物語は、進士明政と言う少年の料理修行から始まる。明政の家は、桃山亭と言う日本料理店で父親の進士忠政は日本料理の流派、進士流の包丁師で有る。 高校を卒業した明政は五年間、叔父の店京都翠光亭で修行を積んだ後、実家桃山亭に帰り父と共に料理の腕をふるう。 ある日小学校の同級生、上杉君が食事に来た昔話をする二人だが、上杉君が過去に戻れる機械を制作している事を聞く。 そんな日々の中、桃山亭の厨房で事故が起きる。明政の不注意で調理場の後輩谷口君に火傷を負わせてしまう。落ち込む明政は、上杉君の話を思い出し会いに行く。 上杉君は、何と過去に戻れる機械を完成させていた。名前は、バックタイムペーパーそれを使い、過去に戻った明政は、谷口君の事故を防ぐことができた。 その事がきっかけとなり、料理人で庖丁師である明政は、日本料理と庖丁式を勉強、見学しようと、室町・戦国・安土桃山・江戸時代へとタイムトラベルをする。 そして時代時代で起きた数々の事件に遭遇することとなる。裏切り、陰謀、渦巻く日本の歴史には必ず食べ物やそれを作る料理人達が関係している。 現代、過去と奮闘する明政だが、バックタイムペーパーを作った上杉君の秘密を知って物語は、次の展開へと繋がっていく。