★作中で出来上がるビールは、物語完結時に実際に醸造する予定です これは読むビール、飲める物語 ―――― 時は江戸。もしくは江戸によく似た時代。 「泥酔して、起きたらみんなちょんまげだった！！！」 黒船来航により世間が大きく揺らぐ中、ブルワー（ビール醸造家）である久我山直也がタイムスリップしてきた。 そんな直也が転がり込んだのは、100年以上の歴史を持つ酒蔵「柳や」の酒を扱う居酒屋。そこで絶対的な嗅覚とセンスを持ちながらも、杜氏になることを諦めた喜兵寿と出会う。 ひょんなことから、その時代にはまだ存在しなかったビールを醸造しなければならなくなった直也と喜兵寿。麦芽にホップにビール酵母。ないない尽くしの中で、ビールを造り上げることができるのか？！ ビールという飲み物を通じ、歴史が、そして人の心が動く。これはお酒に魅せられ、お酒の力を信じた人たちのお話。 史実と空想が交差する“江戸クラフトビール物語”、開幕。

パンダさんは、いつもお腹が空いていた。 どうしてお腹が減るのかな？ それは食べ物が少ないからだ、食べたらなくなっちゃうからだ！ そもそもだ、笹なんか食ってるからだ！ パンダだって熊なんだ。 ナイショだが、ホントは肉だって魚だって何でも食べる。 だけど、イメージってもんがあるのだ。 パンダといえば動物界kawaii NO.1ですぞ！ 鮭を鷲掴みとか山菜採りのおじいさん襲うなんてできないっ！ またさぁ、先祖にお調子者がいたんだろうな。 オドケて笹食ってみたら意外と受けた。 で、引っ込みがつかなくなって以来、ソレばっか食わされている。 パンダさんだってお酒も呑みたいし、女の子ともデートしたい。 だが、パンダさんには 「清く、正しく、美しく！」 アイドルグループより厳しい十字架を背負わされているのだ。 そういえば、同族でやたら“ハチミツ好き”をアピールしてるのが居るが・・・ 遂にパンダさんは重大な決断を下した。 そうだ！パン屋さんになろう！ 自分でパンを焼くのだ。 そうすればいつだってパンが食べられる！ 好きこそものの上手なれ。 パンダさんは脱サラして念願のパン屋さんを開業した。 米粉・小麦・天然酵母・牛乳・イースト・砂糖・塩・・・ よぉし、出来たぞ。どれどれ、うん、美味い。上出来、上出来！ 妥協を許さないパンダさん、試食に試食まだ試食、 案の定、体重増えるは売る分減るわで、奥さんにこっぴどく叱られるのだ。

琥珀から恐竜とまではいかないまでも、酵母菌を取り出してしまった老夫婦の話。

子供達はピザを食べたいようです。 みんなでピザを作りましょう。

失恋をしたばかりの杉田フミが歩いていると、車で泥をはねられた上に転んでしまう。 その泥をはねた運転手の吉川弘樹にワンピースを弁償してもらえることとなる。 ワンピースは弘樹の姉の店で購入されフミはその店をとても気に入った。 姉の美里と親しくなり、フミはパン屋に勤務していることを告げ、美里や弘樹にパンを振舞う。 弘樹は林業に従事しており、現在独身で美里に「彼女になってくれたらいいのに」と軽く言われたことをきっかけにフミは弘樹を意識し始める。 思い立ってフミは弘樹に告白すると簡単に承諾され付き合いが始まる。 身体の関係を持つとそのことの頻度が上がるが、突然一切触れなくなってくる弘樹に不安が押し寄せる。

これは本当は秘密なのだが、俺はこの世で一番美味い酒を飲んだことがある。 この異世界に転生してしまう六年前の事だった。 王都の最高学府、エレヴェンス・ギルト王立上級学校には魔王が住んでいる。 魔術教員棟の二号室に引きこもり、謎の研究を繰り返し、講義のオファーもなんのその。 週に一度の家庭教師で糊口を凌ぐアラサー手前の客員教授。 謎多き天才学者にして当代最強の魔術師と言われた『異界の魔王』カラン・マルク。 そいつが、この俺を巻き添えに、異世界転生を引き起こした張本人。 今俺の魂が入っている、この身体の事さ。 その、近年稀にも見ぬ大馬鹿者の仕業によって、そいつと中身が入れ替わってしまった俺は、ろくな酒がない転生先の異世界で途方に暮れた。 魔王となった俺に残されていたのは、彼があらゆる視点からこの異世界を記述しようと試みた末の膨大な数の論文と、彼の唯一の教え子であった財閥のお嬢様レゼル、そして魔王の助手を名乗ってはいるが実態はただのお母さんである少女カリラ。そんだけ。 ところで、こっちに来るまで俺は魔術というものにあまり詳しくなかったんだが、回復魔術というのは時間経過を促進させる事で患部の治癒を行うんだな。魔王の残した論文で、その仮説を知った俺は、さっそく回復魔術を用いた酒造りを開始した。……そういえばギルドに酒造の届け出を出してなかった。レゼルに怒られるな、明日出す。今のは聞かなかった事にしてくれ。 最近は剣と魔法の異世界に転生する若者やおじさんが増えていると、前世で大学の後輩が言っていた。 そんな流行りに乗せられておきながら、大変申し訳ないのだが、俺は剣にも魔法にも冒険にもバトルにも一切の興味がない。マジで、ただ美味い酒が飲みたいだけなんだ。本当にすまない。 おっ、カリラが戻ってきたみたいだ。一緒に市場に夕飯の買い出しに行く約束をしてたので、あらすじはこれで終わりとさせて貰う。色々すまない。 そろそろあの子に、酵母が精霊じゃないという事をきちんと説明しなきゃならない。 ……ああ、もしよかったら途中まで俺達と一緒に来るかい？ こっからは、いわゆる本編になるわけだけど。

成分抽出。 かつては炭酸飲料や摩訶不思議な菓子類に積極的に用いられたが、 今や「代替食品」や「加工食品」でも積極的に用いられる時代になった。 そのような状況を憂うわけでもなく賞賛するわけでもなく、今の状況を解説してみる試み。 実はすでに「ち、違う、これはビタミンじゃ……」なんてレベルじゃなくなってきている。

50歳を過ぎてから、東光寺に暮らすようになって、山内宥厳の戦争から戦後へ続いていた暮らしはやっと終戦になった。戦争の影は東光寺へ縁ができるまで終わることはなかったのであった。人生の後半を過ぎてからの宥厳和尚の生活ぶりを書いた自伝的小説。

故郷を捨て大阪ね移住した九人家族の戦後の困難なくらしぶりを描いた自伝小説。 http://www2.begin.or.jp/ytokoji/　に掲載したものを再録しました。

「俺は真実の美味しさ(あい)を知った。イースト、お前との婚約を破棄する！」 　グルテン王子はイーストに対し、婚約破棄を宣言した。 　そして、色々あって、彼らは悪役令嬢にパンにされてしまったという話。 　理不尽なチート能力で押し通す系の悪役令嬢です。

パンが好き ある日、パン教室へ通うことになった。何故か「天然酵母パン」 天然って何？ そして家でもパンを作る事になる ハムスターすら振り向かないパンを…