前書き 主人公の名前は進士明政、日本料理の板前である。 しかしただの板前ではない何と時の流れをさかのぼり過去へ行ったり、未来に行ったりとタイムトラベルの出来る板前なのである。 しかし板前がタイムトラベルして地球の歴史を変えたり戦争を止めたりするような大それた話では無い。 単なる料理に関わる話なのである。 料理の話だからと言っておいし料理の作り方やレシピを伝えるわけでも無い。 日本料理が始まった時から昭和の時代をへて平成、令和、それよりも未来の日本料理の記録、作法、決まり事の話なのである。 進士明政と言う青年がひよんな事からタイムトラベルが出来る様になり過去未来へと料理を食べに行く、そこで事件に巻き込まれたり、歴史的な事件の真相を探るためにタイムトラベルする話なのである。 最後には、アップタイムぺーパーと言うタイムマシンを使い未来の日本料理の在り方等々を見る事となる。 果たして未来の日本と日本料理どうなっているだろうか？作者私の経験と知識から進士明政を通して伝えていこう。 本文に入る前に話しの整理をしておく。 誰もが食べる料理、日本料理は作り方、味付、盛り付けに他国にはない独特の作法決まりごとがある、それを昔から守りつずけて来た家を包丁家と言う。 包丁家は、大名や大きな武家屋敷で、毎日食べる料理や法事お祝などの儀式時の料理や作法を提供して生計を立てきた家で有る。 日本料理の作法それ何？と思われるが ここでは、包丁式の事を指す。 話が難しくなるので本題の中で説明していくとしょう。 主人公で有る進士明政にバトンを渡し説明不足を筆者で有る私が補うこととしょう。 物語の時代は、日本が経済成長期の昭和六〇年頃で有る。 それでは進士明政の体験する料理とタイムトラベルの世界へ・・・・・

おいしい料理に必要なものは〇です！ 本作は『カクヨム』様にも掲載しております。

私は、料理の作り方の種類を増やした。

　毎度毎度決まった時間に騒がしい来訪者が現れて、人にご飯を作らせる。 　なんでも、見たこともないし、故郷で食べるものより数倍美味しいのだとか。 　私は料理人でもなんでもない、ただのOLだし、料理は単なる家庭料理なんだけど。 　上級と言われてる料理屋よりもよっぽど美味しい？ 　……それ、料理屋としてはヤバいんじゃ…………。 　金貨一枚？　ああ、うん。価値がよくわかんないけどもらっとくわ。っていうかうちは飯屋じゃないんだけど……。 　食材もタダではないので、もらえるものは貰っておく。 　微妙にお人よしの割にはちゃっかりしているアラサー（28歳）OL、三柳真澄《ミヤナギマスミ》と自称異世界からの来訪者、オリヴィアとのまったりおうちご飯ライフ。 ※料理の作り方漫画をリスペクトして書き始めました。 　主人公は料理人じゃないので基本的に普通のご飯しか出ません。市販品も電化製品も使います。 　完全思いつき更新。

トマト卵炒めは中国で一般的な家庭料理。日本人の口にもよくあうので、食べやすいし、とてもおいしいので、中華料理のなかで僕のいちばん好きな一品です。おいしい作り方の秘訣はいったいどこにあるのか？　トマト卵炒めのなぞに迫る中華料理エッセイ。